Zu unserem pannonischen Mischbetrieb zählt auch ein Apfelgarten, bepflanzt mit der Sorte 'Topaz'. Sie passt ausgezeichnet in unsere Breiten. Die kühlen Nächte im Herbst fördern ganz besonders das Färben der knallroten Schale. Durch seine natürlichen Resistenzen gegenüber Schorf-Befall, eignet sich der ‘Topaz'-Apfel ganz besonders für den biodynamischen Anbau und muss kaum mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden. Zwischen den Bäumen schafft eine üppige Begrünung ein wertvolles Biotop. Das Arbeiten nach dem Rhythmus der Gestirne und mit biodynamischen Präparaten erzielt ausgewogene, harmonische Produkte.


Topaz zeichnet sich durch seine hervorragende Lagerfähigkeit aus und entwickelt erst nach einigen Wochen Lagerung seine volle Geschmacksvielfalt. Aufgrund seiner belebenden Fruchtsäure und intensivem Aroma wird der Apfel vielerorts als qualitativer Geheimtipp gehandelt.