 | Gombásodás megelőzése Már megkezdtük októberben és novemberben a következő borászati évről való gondoskodást. Mezei zsurlóból készült teafőzetet csepegtetünk talajainkra, mindenekelőtt a gyümölcs-, és szőlőskertekben. Ezzel a gombákat visszaszorítjuk az eredeti élőhelyükre: a talajba és a talaj felszínére. Fontos azonban, hogy a gombának is hagyjunk szabad életteret. A szegélyekre és a szőlőskert gyep(esített)-pufferterületeire visszahúzódhat a gomba, és ott kifejlődhet. Így együttélés jön létre, amiben mindenkinek jut hely. |
 | Konkrét keresztszülői tisztség „Konkret” (a „concrete” angol szó jelentése: beton) borunk kezeskedik a borérlelés új módszeréért, ami számos pozitív tulajdonsággal bír, és 9 hl-es betontojásokban zajlik. A beton extrém finom légpórusainak tömege célzottan juttat oxigént a borba. A 12 hónapon keresztül „keltetett” bor, tiszta, közvetlen ízvilágával egészen kiemeli a behatásoktól teljességgel mentes, éppen specifikus (konkrét) fajtakaraktert. Minden betontojásunkhoz keresünk egy keresztszülőt. Legyen Ön a nagykövete ennek az eredeti borérlelési módszernek! |
 | vielfalt.com, melyet Stephan Gruber és Barbara van Melle hozott létre, az első és egyedüli osztrák, virtuális termelői piac. A sokféle termelő elkötelezve érzi magát a paraszti kultúra, a hagyományőrző élelmiszer-kisipar, az ízletesség utáni vágy és a sokféleség iránt. Néhányan olyan gazdaságot vezetnek, mely már generációk óta helyi gyökerekkel rendelkezik, némelyek valami egészen újba kezdenek és rendhagyó gondolkodóak, mindegyikük látnok, és az a szenvedély vezérli őket, hogy előállítsák a lehető legjobb élelmiszert. Úgy, mint például a régi gabonafélék termelői, akik értékes munkájukkal sok kultúrnövényt a végleges eltűnéstől óvnak meg. |
 | Új ruhánk Az idei évtől fogva tehenek díszítik termékeinket. Ezzel is rá szeretnénk világítani arra, milyen fontosak az állatok egy élő szervezetként funkcionáló gazdaság számára. Időközben már több mint 300 Angus szarvasmarha is a csapatunk tagja, akik a saját gazdaságunkból származó, természetes trágyával látnak el minket és talajainkat értékes ásványokkal. A tehén a termékenység jelképe és a legősibb háziasított haszonállat, és szimbóluma az ember és állatvilág közötti kapcsolatnak. Nikolaus Eberstaller, burgenlandi művész ezért különleges elevenséggel ruházta fel őket; vászonra festette, majd végül fényképként a címkékre kerültek. |
 | Vásárok és borkóstolók 2008. november 22.: Budapest, Renaissance des Appellations 2009. február 19-22.: Nürnberg, Biofach 2009. február 23.: New York, Renaissance des Appellations 2009. február 24.: Washington, Renaissance des Appellations 2009. március 29.-31.: Düsseldorf, Prowein |