A biológiai gazdálkodás számunkra már rég magától értetődő dologgá vált. Ma – közel két évtized elteltével – sok dolgot már máshogy látunk, mint a kezdetek kezdetén.

A farm átvételét követően Anneliese és id. Werner megkezdték az átállást a biológiai gazdálkodásra. Ez egy olyan időszak volt, mikor a gyakorlati tapasztalatgyűjtés párosult a kísérletezés örömével illetve a vággyal, hogy valami új dolog segítségével harmóniában élhessünk a természettel.

Tíz év biológiai gazdálkodást követően, melyet számos hullámvölgy kísért, a biodinamika lett a következő kihívásunk. Ez egy fejlődési folyamat, mely során a kezdeti pozitív tapasztalatokat követően egyre inkább elmélyültünk a témában, és az életünk egyre inkább meghatározó elemévé vált.

 

Családunk már generációk óta vegyes gazdálkodást folytat parasztgazdaságunkban, a korábbi időkben zöldségtermesztést is, mely tipikus e környéken, az osztrák-magyar pusztán. Ennek lehetősége azt követően is adott volt, hogy az első világháború lezárását követő határmeghúzás során sok szántóföld a csak pár méterre elhelyezkedő Magyarország területére esett, míg maga Pamhagen (Pomogy) községe osztrák maradt. A második világháborúig a pomogyi parasztok megművelhették földjeiket a határ túloldalán is, a kommunizmus kolhozosításáig.

Ennélfogva számunkra különleges pillanat, míg gazdaságunk számára döntő lépés volt, mikor a merev keleti határok ledőltek. Anneliese és id. Werner úgy döntöttek, hogy ismét elkezdenek foglalkozni mezőgazdasággal a mai Magyarország területén. Ezzel az egzisztenciális alapjait is lefektették az egész családnak, hiszen mind a három fiuk – ifj. Werner, Johannes és Lukas – a farmon akart maradni. A magyarországi terjeszkedés átfogóan nagy kockázattal járt, egy új nyelvvel, rögtönzőképességgel és kitartással karöltve. Az idő azonban mégis igazolta az egyszeri lehetőséget, és ma örömmel gondolunk vissza erre a fáradtságos időszakra.

Ezzel egy időben egyre nagyobb szerep jutott a szőlőskertek területének kiterjesztésének és a borászatnak. A borászati főiskolai képzés sikeres lezárását és a családi gazdaságba hazatérést követően Angela és ifj. Werner a borkészítést átalakította, és megkezdték a saját eladásokat. Mára mindenki a családban megtalálta helyét a majorban, és magát egy terület specialistájaként folyamatosan továbbképzi.