Pannon vegyes gazdaságunkhoz tartozik egy almás is, melyet a „Topáz” fajta népesít be. A fajta kiválóan illeszkedik a mi horizontunkba. Az ősz hideg éjjelei különösen jól segítik a rikító vörös héj színeződését. A Topáz alma természetes varasodás elleni rezisztenciájával különösen alkalmas a biodinamikus termesztésre, és alig kell kezelni növényvédőszerrel. A fák között buján tenyésző zöldített sorköz egy értékes biotóp. A csillagzatok ritmusát követő és biodinamikus preparátumokkal dolgozó munka harmónikus termékeket eredményez.


A Topáz kiváló tárolhatósági képességével tűnik ki, és csak néhány hét tárolást követően teljesedik ki ízvilágának sokszínűsége. Élettel teli gyümölcssavainak és intenzív aromájának köszönhetően ezt az almát sok helyen minőségi titkos tippként kezelik.